Del 18 de mayo al 18 de junio, Asador Iñaki celebra una nueva edición de sus esperadas Jornadas Gastronómicas del Minho, una propuesta exclusiva dedicada a algunas de las razas bovinas más singulares y prestigiosas de Portugal y Galicia.
Un recorrido por las mejores razas bovinas del norte de Portugal
Durante un mes, el restaurante ofrecerá una cuidada selección de carnes premium procedentes del valle del Miño y distintas regiones del norte de Portugal, elegidas por su extraordinaria calidad, su crianza tradicional y su enorme riqueza gastronómica.
Entre las piezas protagonistas destacan:
- Vaca Barrosa, reconocida por su sabor profundo y marcado carácter atlántico.
- Vaca Minhota, apreciada por su equilibrio, infiltración y jugosidad.
- Vaca Arouquesa, una exclusiva raza protegida de textura fina y delicada.
- Buey Minhoto, una auténtica referencia para los amantes de las largas maduraciones y los sabores intensos.
Una experiencia gastronómica centrada en el producto y el fuego
Estas jornadas nacen con la voluntad de acercar al comensal una experiencia auténtica alrededor del producto, el fuego y el respeto por la materia prima, valores que forman parte de la identidad gastronómica de Asador Iñaki desde sus orígenes.
Cada corte ha sido seleccionado para ofrecer una experiencia única a quienes buscan disfrutar de las mejores carnes maduradas en Málaga, elaboradas con la técnica y el cuidado que caracterizan al restaurante.
Entrantes tradicionales y maridajes seleccionados
La propuesta se completa con una selección de entrantes tradicionales compuesta por:
- Quesos gallegos
- Jamón ibérico Montaraz
- Cecina premium ahumada
- Torreznos elaborados en horno de leña
Además, cada carne podrá disfrutarse junto a una cuidada selección de vinos elegidos por el sumiller, creando armonías pensadas para realzar las características de cada corte.
Asador Iñaki, referente de la carne en Málaga
Con estas jornadas, Asador Iñaki reafirma su apuesta por la excelencia gastronómica, la cultura del producto y la recuperación de razas y sabores tradicionales que forman parte del patrimonio culinario del norte peninsular.
Las Jornadas Gastronómicas del Minho estarán disponibles del 18 de mayo al 18 de junio, tanto en servicio de comida como de cena.
Asador Iñaki, tu asador del norte en el sur.
Puedes seguirnos en nuestras redes sociales para más información y estar al tanto de todas nuestra jornadas..