En Asador Iñaki creemos que la carne es mucho más que un plato; es tradición, territorio y pasión por el fuego. Por eso, este verano lanzamos nuestras Jornadas Carnívoras de Vacas y Bueyes de Nuestra Querida España, con una selección exclusiva de razas de distintas regiones de España que estarán disponibles hasta el 23 de julio.
Esta iniciativa nace de nuestro compromiso por ofrecer productos de máxima calidad y poner en valor la riqueza ganadera de nuestro país.
¿Qué encontrarás en las Jornadas Carnívoras?
Durante estas semanas, te invitamos a descubrir una carta especial que incluye seis variedades de vacas y cuatro de bueyes, todos ellos procedentes de la prestigiosa firma Discarlux, con la que colaboramos para traer lo mejor del panorama nacional a Málaga.
Cada pieza ha sido seleccionada por su marmoleado y sabor excepcional, con más de 50 días de maduración para asegurar una jugosidad y textura que marcan la diferencia en el paladar.
Entre las vacas que podrás degustar están:
- La vaca leonesa, reconocida por su sabor intenso y textura tierna.
- La retinta andaluza, con su característico gusto profundo y equilibrado.
- La gallega marela, una joya que refleja la tradición ganadera del noroeste.
- La asturiana de los valles, símbolo de la ganadería sostenible del norte.
- La charra de Salamanca, una raza emblemática con un sabor auténtico.
- La vaca extremeña, con un carácter propio que refleja la riqueza del suroeste español.
Y en la categoría de bueyes, podrás disfrutar de cortes de:
- Buey mirandés, con un carácter muy marcado.
- Buey minhoto gallego, valorado por su delicadeza.
- Buey extremeño, una pieza que refleja la riqueza del sur.
- Y el exclusivo buey de Zamora, una raza ancestral considerada una de las más antiguas de Europa, que aporta un sabor único y auténtico.
La experiencia completa: maridajes con algunos de los mejores vinos de la geografía española
Sabemos que la carne merece el mejor acompañamiento, por eso nuestro maître ha seleccionado vinos de distintas denominaciones españolas para que puedas maridar cada corte. Desde Ribera del Duero hasta la Sierra de Málaga, pasando por Bierzo o Alicante, la oferta es tan amplia como espectacular.
Además, vivirás la experiencia en un ambiente acogedor, rodeado de brasas y buen hacer, donde la pasión por la carne y la calidad se palpan en cada detalle.
Reserva ya y no te quedes sin probar las mejores carnes de España en Asador Iñaki
En Asador Iñaki no solo cocinamos, sino que contamos historias a través de cada corte, de cada ingrediente y de cada plato. Historias de ganaderos que cuidan a sus animales con respeto, de razas autóctonas que forman parte de nuestra cultura y de un proceso que busca el máximo sabor y calidad.
Estas jornadas, que solo estarán disponibles hasta el 23 de julio, son una oportunidad perfecta para quienes valoran el producto local, la tradición y quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica.
Ven y disfruta de la mejor carne española, en el corazón de Málaga, en Asador Iñaki. ¡Te esperamos!